Сколько в Курской области козлов
В Курской области встречаются козлы. Всего в России, по данным Минсельхоза, около 3 миллионов козьего поголовья. А сколько их у нас в регионе?
Козел – животное полезное, было одомашнено человеком около 10 тысяч лет назад. Коз разводят во всем мире. И лишь в России отношение к этим рогатым существам хуже, чем к черному коту. И не только в криминальной среде.
В других государствах ситуация иная – в Чехии, например, давно выпускают пардубицкое и велкопоповицкое пиво «Козел». Пользу козеводства признают в Туманном Альбионе, где в английской палате лордов хранится древний архив книг, обтянутых одной из самых дорогих кож в мире – шагреневой, то есть козлиной. Кстати, и в нашей стране одним из наиболее дорогих считается печатное издание 1744 года «Описание коронации Елизаветы Петровны». Переплет был изготовлен в мастерских Академии наук в трех вариантах, причем самый ценный – из красного сафьяна – из кожи... молодого породистого козла.
Из козлиных шкур вырабатывают шевро, лак-шевро, козлину хромовую, замшу, лайку – лучшие по качеству кожи, которые идут для изготовления модельной обуви и галантерейных изделий. А козье молоко входит в состав самых полезных в мире продуктов – козьего сыра. Сорта Мон-д'Ор и Ле лерен – самый дорогой во Франции – внесены в Книгу рекордов Гиннесса. Более известный россиянам Рокфор готовится из овечьего молока, но с обязательным добавлением козьего. Килограмм хорошего козьего сыра стоит в Европе от 40 до 90 евро.
Шашлык, конечно, лучше делать из баранины, а вот шурпу – из козлятины. Это знает любой гурман. Если вы любите эти блюда, то без «козоводства» никуда. Даже тем, кто решил разводить овец, все равно нужен козел. Он отличный вожак стада. Овцы – существа глупые, без лидера не могут. Например, подойдут к маленькому ручейку или луже – и встанут в испуге. А козел прется твердолобо, овцы следуют за ним.
Но вернемся к нашим баранам, то есть к козлам. Как сообщили в управлении ветеринарии, общее поголовье коз в Курской области составляет около тридцати тысяч. В комитете АПК в отделе животноводства пояснили, что на сто голов среднестатистического стада приходится примерно 15–17 козлов. Так что их в области около двух тысяч. Это – учтенных, тех, кому сделали прививки от сибирской язвы. А сколько у нас еще не привитых
Для справки: общее поголовье коз в Китае составляет 171 миллион, в Индии – 120,6, в Греции – 40, в Испании – 20 миллионов.
Олег КУРГАНОВ
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 48 (946) от 27 ноября 2012 года
Экзотическое хозяйство курянина: «куриные мамонты» и шелковые птицы
В преддверии эпидемии гриппа медики призывают не заниматься самолечением